[출처] Hutahaean, L., Rustiadi, E., Fauzi, A. M., Nurmalina, R., & Rubiyo. (2025). Increasing value in robusta coffee processing through biogas utilization: An indonesia case study. Coffee Science, 20(e202293). https://doi.org/10.25186/.v20i.2293.
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여러분, 혹시 매일 마시는 커피 한 잔이 환경을 살리고 농가 소득까지 증대시키는 놀라운 ‘친환경 에너지’ 덕분일 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 오늘은 인도네시아의 핵심 수출품인 로부스타 커피 산업에서 바이오가스를 활용하여 어떻게 경제적 가치를 극대화했는지에 대한 흥미로운 연구 결과를 소개합니다.
🌟 인도네시아 로부스타 커피, 지속 가능한 혁신이 필요한 이유
인도네시아는 로부스타 커피의 주요 생산국이자 수출국입니다. 로부스타 커피는 인도네시아 전체 커피 수출량의 86%를 차지하는 중요한 작물이죠. 하지만 전 세계적인 에너지 부족 문제와 지속 가능한 산업 시스템을 구축해야 한다는 압박은 인도네시아 커피 산업에 새로운 과제를 던져주었습니다. 즉, 농업을 단순한 생산을 넘어 환경을 생각하는 ‘바이오 산업 농업 시스템’으로 전환해야 할 필요성이 커진 것입니다.
이번 연구는 인도네시아 중부 자바 보욜랄리 지역의 커피와 젖소 사육을 통합한 바이오 산업 농장 시스템 중심지에서 2023년 12월부터 2024년 2월까지 진행되었습니다. 연구팀은 기존의 LPG(액화석유가스)를 사용하는 방식과 바이오가스를 사용하는 방식이 커피 가공 과정에서 얼마나 많은 부가가치와 사업 이익을 창출하는지 비교 분석했습니다.
💡 바이오가스란 무엇이며, 어떻게 커피 산업에 적용될까?
바이오가스는 미생물이 유기물을 산소가 없는 상태(혐기성 과정)에서 분해할 때 생성되는 가스입니다. 주로 메탄과 이산화탄소로 구성되며, 가축 분뇨나 농업 폐기물 등을 통해 생산할 수 있습니다.
특히, 이번 연구가 진행된 보욜랄리 지역은 젖소 사육의 중심지로, 가축 분뇨가 풍부합니다. 이 시스템은 젖소 분뇨 폐기물을 바이오가스 생산의 원료로 활용하고, 이 바이오가스를 로부스타 원두를 볶는(로스팅) 과정에 필요한 대체 에너지원으로 사용하는 방식입니다.
이러한 통합 시스템은 단순히 연료를 대체하는 것을 넘어, 지속 가능한 농업(Circular Farming System)을 촉진합니다. 이는 화석 에너지 의존도를 낮추고, 폐기물을 줄이며, 환경에 미치는 부정적인 영향도 최소화합니다.
🚀 숫자로 보는 바이오가스의 놀라운 경제 효과
연구 결과는 매우 명확했습니다. 바이오가스를 연료로 사용했을 때의 부가가치와 이익이 LPG를 사용했을 때보다 더 높게 나타났습니다.
| 구분 | LPG 가스 사용 산업 | 바이오가스 사용 산업 | 바이오가스 사용의 장점 |
|---|---|---|---|
| 부가가치 (원료 1kg당) | Rp 42,389 | Rp 48,000 | 더 높음 |
| 부가가치 비율 | 38% (중간) | 50% (높음) | 높은 부가가치 등급 달성 |
| 순이익 비율 (Profit Level) | 26% | 44% | 이익이 훨씬 높음 |
| 기타 투입 비용 (원료 1kg당) | Rp 27,499 | Rp 6,000 | 비용 대폭 절감 |
1. 압도적인 비용 효율성 (Cost Efficiency)
바이오가스 사용의 가장 큰 장점은 비용 효율성입니다. 바이오가스를 사용할 경우, 연료를 구매하는 비용 지출이 없기 때문에 기타 투입 비용(연료, 전기, 포장, 분쇄 비용 포함)이 LPG 산업 대비 훨씬 낮습니다 (Rp 27,499 vs. Rp 6,000). 이러한 비용 절감 덕분에 생산 과정의 부가가치가 높아지게 됩니다.
2. 더 높은 부가가치 및 이익 창출
바이오가스 산업의 부가가치 비율은 50%로, LPG 산업의 38%보다 훨씬 높았으며, 이는 ‘높은 부가가치’ 등급(40% 이상)으로 분류됩니다. 또한, 바이오가스를 사용하는 기업의 순이익 비율은 44%로, LPG 사용 기업의 26%에 비해 거의 두 배 가까이 높았습니다. 이는 바이오가스가 수입 증가와 생산 투입 비용 절감을 통해 사업자의 이익을 크게 증가시켰음을 보여줍니다.
3. 이익 분배의 개선
바이오가스는 사업 마진(총이익) 분배 구조도 개선합니다. LPG를 사용할 때 노동에 대한 마진 기여도는 19%였고, 가공 이익은 42%였습니다. 하지만 바이오가스를 사용할 경우, 노동에 대한 기여도는 11%였지만, 가공 이익은 78%로 훨씬 높아져, 화석 연료 의존도를 낮추고 사업 이익 분배를 개선하는 결과를 가져왔습니다.
💚 단순한 에너지를 넘어선 농가 복지 증진
바이오가스의 활용은 단지 기업의 이익만 늘리는 데 그치지 않습니다.
- 에너지 독립 및 빈곤 감소: 바이오가스는 장기적으로 빈곤 감소에 기여하며, 가정의 에너지 절약을 통해 가계 지출 구조를 줄여줍니다.
- 환경 및 건강 증진: 가축 분뇨를 과학적으로 관리하여 환경 조건을 개선하고, 가정의 건강 상태도 향상시킬 수 있습니다. 또한, 바이오가스 잔여물은 비료로 사용되어 작물 생산성을 높이는 데 도움을 줍니다.
- 시간 절약 및 일자리 창출: 바이오가스는 취사 연료 사용 시간을 절약해주고 전반적인 작업 부하를 줄여주며, 농촌 지역에 새로운 일자리를 창출할 수도 있습니다. 보욜랄리의 사례 연구에서는 바이오가스 설비로 인해 화석 에너지 사용이 50% 감소했고, 전체 작업 부하가 30% 감소한 것으로 나타났습니다.
✨ 마무리하며
인도네시아 보욜랄리 지역의 로부스타 커피 산업은 바이오가스라는 지역 자원(가축 분뇨)을 활용하여 지속 가능한 성장 모델을 성공적으로 제시했습니다. 커피 가공과 낙농업을 통합하는 이 순환 농업 시스템은 화석 연료 의존도를 줄이고, 부가가치 제품을 통해 농민의 복지를 향상시키는 길을 열어주었습니다.
이는 전 세계의 다른 농업 지역에도 적용될 수 있는 훌륭한 사례이며, 우리가 소비하는 제품이 환경과 경제 모두에 긍정적인 영향을 미칠 수 있음을 다시 한번 깨닫게 해줍니다.
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