[출처] Irfan, Fahmi, R., Fadhil, M., & Sulaiman, I. (2025). The influence of Robusta coffee grounds proportion and fermentation time on the quality of bokashi. Coffee Science, 20, e202275. https://doi.org/10.25186/.v20i.2275
안녕하세요! 여러분의 스마트한 라이프스타일을 책임지는 블로거, 올오커입니다. 🌿
오늘은 커피를 사랑하는 분들이라면, 그리고 집에서 식물을 키우는 ‘식집사’ 분들이라면 눈이 번쩍 뜨일만한 따끈따끈한 최신 연구 결과를 들고 왔어요.
매일 아침 마시는 커피, 향긋하게 즐기고 남은 ‘커피 찌꺼기(커피 박)’ 어떻게 처리하시나요? 그냥 쓰레기통으로 직행하셨다면 이제 멈추세요! 이 커피 찌꺼기가 우리 집 화분을 쑥쑥 자라게 하는 최고의 유기농 비료가 될 수 있다는 사실이 과학적으로 증명되었거든요.
어떻게 하면 최고의 비료를 만들 수 있는지, 2025년에 발표된 최신 논문을 바탕으로 아주 쉽게 설명해 드릴게요. ☕️🌱
☕️ 커피 찌꺼기, 그냥 버리면 손해인 이유!
최근 환경 보호와 건강을 생각해서 화학 비료 대신 유기농 비료를 찾는 분들이 정말 많아졌죠? 그중에서도 ‘보카시(Bokashi)‘라고 불리는 발효 퇴비가 인기인데요, 이번에 소개할 연구는 바로 우리가 흔히 버리는 로부스타 커피 찌꺼기를 섞어서 보카시를 만들 때 어떤 비율과 시간이 가장 좋은지를 밝혀낸 연구입니다.
커피 찌꺼기에는 식물이 자라는 데 필요한 질소, 칼륨 같은 영양분이 들어있어요. 하지만 산성도가 있어서 그냥 뿌리기보다는 발효시키는 과정이 필요한데요, 연구진이 찾은 ‘황금 레시피’가 드디어 공개되었습니다!.
🧪 실험은 어떻게 진행됐나요?
연구진은 퇴비를 만들 때 들어가는 기본 재료(우분, 쌀겨, 왕겨 숯, 톱밥 등)에 커피 찌꺼기를 각각 0%, 10%, 20%, 30% 비율로 섞어보았습니다. 그리고 발효 시간을 0일, 10일, 20일로 나누어 어떤 조건에서 가장 좋은 비료가 만들어지는지 꼼꼼하게 테스트했죠.
여기서 중요한 포인트! 커피 찌꺼기가 산성이라 이를 중화시키기 위해 어분(생선 뼈 가루)을 5% 정도 같이 넣었다고 해요. 요리할 때 간을 맞추는 것처럼 비료도 pH(산성도) 균형이 중요하거든요.
🌟 대박 결과! 식물을 폭풍 성장시키는 ‘황금 비율’은?
연구 결과, 가장 효과가 좋았던 최고의 조합은 바로 이것이었습니다.
“전체 재료의 20%를 커피 찌꺼기로 채우고, 20일 동안 발효시켜라!”
이 조건(A3F3)에서 만들어진 비료를 옥수수 식물에 주었더니, 식물의 키가 무려 107cm까지 자랐다고 해요! 커피 찌꺼기를 넣지 않았거나 발효를 안 시킨 경우(약 52cm)보다 거의 2배 가까이 더 잘 자란 셈이죠.
왜 20%와 20일이 좋을까요?
- 산성도(pH) 해결: 커피 찌꺼기를 섞으니 비료의 산성도가 식물이 자라기 딱 좋은 중성(7.3 정도)에 가까워졌어요.
- 영양분 공급: 식물 성장에 꼭 필요한 탄소와 질소의 비율이 아주 적절하게 유지되었답니다.
- 숙성: 20일 정도 푹 발효시키니 미생물들이 열심히 일해서 식물이 영양분을 쭉쭉 빨아들일 수 있는 상태로 만들어주었어요.
👃 잘 만들어진 비료, 어떻게 알아보나요?
집에서 비료를 만들 때 “이게 잘 된 건가?” 헷갈리실 수 있죠. 연구진이 알려주는 꿀팁이 있습니다. 바로 냄새와 색깔을 확인하는 거예요!
- 냄새: 발효가 잘 된 비료는 썩은 냄새가 아니라 비 온 뒤 숲속에서 나는 흙 냄새가 납니다.
- 색깔: 원래 재료의 색이 사라지고, 어두운 검갈색으로 변해야 제대로 숙성된 것입니다.
- 촉감: 만졌을 때 뭉치지 않고 보슬보슬한 흙 같은 느낌이 나면 성공입니다.
만약 10일만 발효하면 아직 미생물 활동이 한창이라 열이 날 수 있어요. 20일 정도 지나면 온도가 내려가고 안정화되니, 20일의 기다림을 꼭 기억하세요!.
📝 요약: 집에서 따라 해보는 ‘기적의 비료’ 만들기
이 논문의 핵심을 우리 집에 적용한다면 이렇게 정리할 수 있겠네요.
- 퇴비 재료(기본 흙, 톱밥, 쌀겨 등)를 준비할 때 커피 찌꺼기를 20% 정도 섞어주세요.
- 가능하다면 산성 중화를 위해 생선 뼈 가루나 조개 껍데기 가루를 조금(5%) 섞어주면 더 좋아요.
- 미생물 발효제(시중에서 파는 EM 용액 등)를 넣고 잘 섞어준 뒤, 20일 동안 따뜻한 곳에서 푹 발효시키세요.
- 검은색 흙처럼 변하고 흙 냄새가 나면 완성! 화분에 주면 식물이 몰라보게 자라날 거예요 🌿
오늘 마신 커피 한 잔이 내일의 푸른 정원을 만듭니다. 여러분도 커피 찌꺼기, 이제 버리지 말고 식물에게 양보해 보세요!
도움이 되셨다면 공감과 댓글 부탁드려요! 다음에도 유익한 정보로 찾아오겠습니다. 안녕! 👋
🏷️ 키워드: #커피찌꺼기활용 #커피박비료 #식집사꿀팁 #보카시만들기 #유기농비료 #친환경가드닝 #제로웨이스트 #홈가드닝 #베란다텃밭 #비료만드는법